Lime jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym, perfumeryjnym i farmaceutycznym. Ma kwaśny, cierpki smak i intensywny aromat.

Sok z limonki wykorzystuje się do aromatyzowania lemoniad, herbaty, alkoholi, jest składnikiem sosów i deserów. Owoce i liście limonki używane są jako doskonała przyprawa do zup i sosów.

Olejek z limonki wchodzi w skład kompozycji zapachowych przy produkcji perfum. Wyróżnia go dwa razy większą trwałością niż olejek cytrynowy!

Charakteryzuje się świeżym, orzeźwiającym zapachem. Działa odświeżająco, jest bardzo dobrym antydepresantem, podnosi na duchu, zmniejsza zatroskanie i lęk, zapobiega depresji.